武勝印山賓館有限公司廚師班子招标方案
所屬分類： 招标采購
發(fā)布時(shí)間：
爲了更好(hǎo)的提高酒店飯菜質量，滿足酒店發(fā)展及顧客消費的需求，因現有廚師團隊合同終止，須更換具備四星級酒店廚房工作經(jīng)驗，有較強的團隊管理、衛生管理及菜品創新能(néng)力的廚師團隊，來保障酒店的發(fā)展。
一、項目概況
武勝印山賓館有限公司暨武勝印山假日酒店坐落于武勝縣沿口鎮臨江街20号，是一個集餐飲、住宿、娛樂、會(huì)議、旅遊于一體的四星級旅遊飯店。整個酒店占地面(miàn)積約6650平方米，建築面(miàn)積11650平方米。其中餐廳有宴會(huì)廳2個，豪華包間6個，最大可容納1100人同時(shí)用餐，餐廳設有獨立廚房，設施設備一應俱全。
二、招标範圍
1.武勝印山賓館有限公司餐飲部廚房承包項目
2.地點爲武勝縣沿口鎮臨江街20号
三、招标主體
本招标項目招标人爲武勝印山賓館有限公司。
四、初略概括金額
本承包項目按月度報價(包含勞務薪酬、社保福利、加班費等)。
五、投标人資格要求
1.廚師團隊能(néng)夠提供川、粵等各地菜肴。
2.具備日常承接800-1100人用餐能(néng)力。
3.具有高度的食品成(chéng)本控制能(néng)力，本酒店菜肴毛利率控制在54 %至58 %。
4.豐富的菜肴創新能(néng)力，并能(néng)根據顧客要求及時(shí)調整菜肴品種(zhǒng)。保證每季度菜品更新率15%以上，并每月推出2-3道(dào)特色菜品。
5.能(néng)夠根據四星級酒店标準并結合武勝特色制作早餐食品。
6.團隊成(chéng)員不得少于18人，春節期間(農曆臘月15至正月15)不少于20人。總廚達到一級标準或有2年以上4星級酒店同等崗位工作經(jīng)驗。廚師應具有在同規模、同檔次餐飲崗位工作經(jīng)驗。
7.團隊應具有良好(hǎo)的團隊合作意識和豐富的政務、商務接待經(jīng)驗。
8.服從酒店方統一管理，同時(shí)要協調廚房和餐廳、營銷、采購之間的關系。
9.有良好(hǎo)的廚師資源儲備，能(néng)滿足酒店根據經(jīng)營需要提出的人員調配要求。
六、招标時(shí)間節點
1.2017年4月18日發(fā)出邀請投标文件、資料等。
2.2017年4月19日至 2017年4月26日，投标人自行到酒店進(jìn)行現場勘查，領取招标文件編制投标文件。
3.2017年4月27日12:00前投标人將(jiāng)投标文件交至印山假日酒店行政人力資源部楊小豹處。
聯系電話:13547506556 0826-6664228
4.2017年4月27日,下午14:00開(kāi)标,進(jìn)行一對(duì)一商務談判，确定中标人，簽訂合同,繳納履約保證金壹萬元。
5.2017年5月4日廚師班子全部到崗工作。
七、投标文件裝訂要求
投标人應將(jiāng)投标文件密封在單獨的信封中，投标文件密封口處須加蓋投标人公章或個人私章，否則其投标將(jiāng)被(bèi)拒絕，由投标人自行承擔投标被(bèi)拒絕的全部後(hòu)果。
八、評标、定标原則
公平、公正的定标原則，一對(duì)一商務談判的原則，合理低價中标原則，按綜合因素定标原則。
九、聯系方式
招标方：武勝印山賓館有限公司 Http:ysjrhotel.com
聯系人：李 斌
電 話：15082692223 0826-6680089
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